Le Tiroir des saveurs

La carte du Tiroir des Saveurs

Pour la rentrée, le Tiroir fait peau neuve et continue sa route vers des saveurs éthiques, bios et locales ! La majorité de nos ingrédients proviennent de producteurs locaux (moins de 30 km), à l’exception des condiments et de quelques indispensables bios et équitables.


Du lundi au vendredi de 9h à 20h | Samedi de 9h à 18h | Fermé le dimanche | Cuisine ouverte de 12h à 14h30 du lundi au vendredi et les soirs d’événements | Wifi gratuit ! | Infos et réservations : 084/32.73.82 | 0470/90.13.81 | Chaussée de l’Ourthe, 74 – 6900 Marche-en-Famenne | >>Rejoignez-nous sur Facebook<< | E-mail : letiroirdessaveurs@marche.be


Nos producteurs sont : la boucherie Poës, la coopérative “Ferme en vie”, la boulangerie “Les copains d’abord”, les maraîchers : “Les pousses vertes” et “Les Vergers d’à côté”, les truites de la Wamme, les condiments Biofresh et La Cave des Sommeliers.

Notre cuisine se déclinera au fil des saisons et des rythmes de la terre, mais aussi des possibilités de nos fournisseurs. Les légumes de vos tartines pourront dès lors passer des tomates aux brocolis, des poivrons aux potimarrons, au gré des lunes et des saisons. Merci d’avance de votre compréhension !

+ : Avant chaque représentation à la MCFA, Le Tiroir des Saveurs vous propose un “coup de cœur du jour”. Une formule “repas + spectacle” qui comblera tous vos sens !


La “Carte du Moment”

La tartine grillée de potimaron au miel et ses dés de bleu 13 €

Le croque tout simplement 11 €

Nos toniri lavash (durum arménien) : volaille et crudités ou végétarien 15 €

Le potage du jour et ses tranches de pain 7 €


Le Tiroir des Petits Diables (moins de 12 ans)

Les tartines jambon et/ou fromage (froid) 6 €

Celui des feux de bois (chaud) 6 €
(Croque au jambon braisé et fromage)

Le potage du jour et ses tartines 5 €


À grignoter

Chips : sel, paprika ou légumes (bio) 2 €
Boulette artisanale & moutarde à l’ancienne 2,5 €
Saucisse sèche artisanale 2 €
La portion de fromage 5 €
La portion de saucisson 5 €
La portion mixte (fromage, saucisson) 9 €


Les “softs”

Les Eaux 2 €
Bru Plate 25 cl
Bru Pétillante 25 cl

Les Limonades Bio 2,5 €
Bionina Orange Sanguine
Bionina Citron
Bionina Pamplemousse
Bionina Grenade
Bionina Cola

Les Jus de Fruits et de Légumes Bio 2,5 €
Jus de pomme-cerise
Jus de pomme-orange
Jus santé (tomate, céleri, carotte, betterave)
Jus de Pomme Artisanal
Jus d’Orange Bio

Le Chocolat froid Bio-équitable 2,5 €

Nos succulents Latte glacés 5 €
Arômes au choix : Vanille, Cookie, Spéculoos, Cannelle, Macaron, Noisette, Caramel, Crème brûlée, Chocolat noir, Chocolat blanc, Chocolat cookie, Châtaigne, Chai tea


Les “alcoolisés”

Les apéros du Tiroir
Le Kir bio 5 €
Le Pineau des Charentes bio 5 €
Le Porto Bio Casal dos Jordoes 5 €
L’Apérol vin blanc bio 7 €
L’Apéritif sans alcool (inspiration du moment) 7 €
Le Cocktail Passion 9 €

Nos rhums arrangés
Bios & équitables
L’Ananas, Vanille 6 €
Le Gingembre, Ananas 6 €
L’inspiration du moment 6 €

Les digestifs du Tiroir
L’Amaretto Bio Di Mattia Walcher 6 €
La Liqueur du moment 6 €
Le Vieux Rhum 9 €
La Vodka Beluga glacée 9 €
Le Whisky Bio Koval 8 €
Le Gin Panda Bio et son eau tonic 10 €


Les vins bios au verre (18 cl)

Rouge
“St-Christol”, Languedoc (Vieille vigne) 4 €
“Hameau des Ollieux” (Bio, sans sulfite) 4,5 €
Vacqueyras 2017 (Minéral, Bio) 7 €

Rosé
Minervois 4 €

Blanc
“Château Miaudoux”, Côte de Bergerac (Moëlleux) 4 €
“Originelle”, Chardonnay (Bio, sans sulfite) 4,5 €
Chardonnay blanc 4 €
Grillo blanc (Sicilien) 4,5 €


Les vins bios à la bouteille

Rouge
“Domaine Montirius” 2014, Vacqueyras, Côte du Rhône 26 €
“Terre des Aînés” 2015, Gigondas 35 €

Rosé
“Arbaude” 2016, Côte de Provence 21 €

Blanc
“La Chèvre d’Or” 2016, Domaine Alary, Côte du Rhône 24 €


Le Champagne Bio De Sousa
La Bouteille 49 €


Les bières

Au fût

Pils 5,2 % 2 €
Moinette blonde (Bio) 7,5 % 3 €
Ducassis bio 3 % 3,5 €
Lupulus Organicus 8,5 % 3 €
Lupulus blanche 4,5 % 3 €
Lupulus brune 8,5 % 3,5 €
Grisette blonde (Bio, sans gluten) 5,5 % 3 €

À la bouteille (33 cl)

Bières blondes
Curcu 6,5% 4 €
Harmony 5,7% 4 €
Grisette blonde (sans gluten, Bio) 5,5 % 3 €
Brunehaut blonde (sans gluten, Bio) 6,5 % 3,5 €
Esprit Triple 8 % 3,5 €
Grisette Triple (sans gluten, Bio) 8 % 3,5 €
Saint-Monon au miel 8 % 3,5 €
Arogante 7,2 % 4 €
Brunehaut Triple (sans gluten, Bio) 8 % 4 €
Delirium Tremens 8,5 % 4 €
Monogozo pils (sans gluten, Bio, équitable) 5 % 4 €
Quintine (Bio) 5,9 % 4 €
THArée (Bio) 8 % 4 €
Clausthaler (bière sans alcool) 0,5 % 2,5 €

Bières blanches
Brunehaut blanche (sans gluten, Bio) 5,5 % 3,5 €
Grisette blanche (Bio) 5,5 % 3,5 €

Bières ambrées
Brunehaut ambrée (sans gluten, Bio) 6,5 % 3,5 €
Cambrée 6,5 % 3,5 €
Caracole (Bio) 7,9 % 4 €

Bières brunes
Monk’s Stout 5,2 % 3 €
Rouge-Croix 7,5 % 3,5 €
Hibernatus 9,5 % 4 €

Bières Trappistes
Rochefort 8 9,2 % 4 €
Orval 6,2 % 4 €
Chimay bleue 9 % 4 €
Trappe Puur (Blonde, Bio) 4,7 % 3,5 €

Bières fruitées
Mongozo Banane ou Coco (Fairtrade/Max Havelaar) 3,6 % 4 €
Lindemans – Faro 4,5 % 3,5 €
Lindemans – Framboise ou Cassis 3,5 % 3,5 €


Les Cafés

Les Classiques
Le petit Espresso 2,5 €
Le grand Espresso 2,5 €
Le Décaféiné 2,5 €
Le Cappuccino (Crème fraîche) 3,5 €
Le Lait Russe 3,5 €

Le véritable Cappuccino à l’Italienne
Espresso, Mousse de lait 3,5 €

Les Alcoolisés

L’Irish Coffee
(Whisky Bio et crème fraîche maison) 9 €
L’Island Coffee
(Rhum Bio et crème fraîche maison) 9 €

Nos coups de cœur Bio et Brûlant

Le Chocolat chaud Bio & Fairtrade
Noir Nature 3,5 €
Avec Chantilly 4 €

Le Café Harmonie (avec sa petite douceur)
Chocolat Blanc, Espresso, Mousse de lait 6 €

L’Or des Incas (avec sa petite douceur)
Chocolat Chaud, Cannelle, Piment 5 €

Le Chocolat chaud caramel salé 6 €

Le Café des Saveurs
Espresso, Assortiment de Minis Desserts Maison 9 €

La Tasse de Chocolat blanc brûlant
Lait brûlant, Chocolat blanc et sa petite douceur 5 €

Nos succulents Latte Macchiatto
Espresso, Mousse de lait 5 €
Arômes au choix : Vanille, Cookie, Spéculoos, Cannelle, Macaron, Noisette, Caramel, Crème brûlée, Chocolat noir, Chocolat blanc, Chocolat cookie, Châtaigne, Chai tea


Les Thés de Béi Chá 3 €
(Exceptés les thés Kukicha Toasté et Mary Bong à 4 €)

Thés verts

Adam & Eve
Thé vert Sencha et Kuki chá, thé blanc Pai MuTan (79%), fruits du dragon, Kiwi, framboises, arilles de grenade, citronnelle, arômes. (Temps d’infusion : 2-3 min.)

Baiser Acidulé
Thé vert*, verveine des Indes*, arôme naturel citronné. (Temps d’infusion : 2 min.)

Jasmine Mao Feng
Thé vert, arôme de fleurs de jasmin*. (Temps d’infusion : 2-3 min.)

Kukicha Toasté
Tiges et feuilles de thé vert*. Notes de café doux et de chocolat noir. (Temps d’infusion : 1-3 min.) 4 €

Mexico
Thé vert, morceaux de figues*, morceaux d’aloe vera*, bois de santal, pétales d’oranges. Arôme de figue de Barbarie. (Temps d’infusion : 2 min.)

Le temps des cerises
Thé vert, morceaux de cerise*, pétales de tournesol, arôme de cerise sauvage. (Temps d’infusion : 1-2 min.)

Voyage à Marrakech
Thé vert, feuilles de menthe, arôme naturel de menthe. (Temps d’infusion : 2 min.)

Thés noirs

50 Nuances
Thé noir, fleurs de lavande, arôme de bergamote avec un soupçon de lavande et de vanille. (Temps d’infusion : 2 min.)

Nationale 7
Thé noir, morceaux de cerises*, morceaux d‘amandes**, arôme de liqueur d’amande. (Temps d’infusion : 2 min.)

Mary Bong
Feuille de thé noir*. (Temps d’infusion : 2-4 min.) 4 €

Orgueil et Préjugés
Épine-vinette, graines de grenade, marc d’argousier, fleurs de rose, fruits d’églantier, graines de fruit d’églantier, cannelle, feuilles de mûrier sauvage, avoine verte, feuilles de menthe, arôme naturel raffiné, léger et fruité de rose et de cannelle. (Temps d’infusion : 6-10 min.)

Tisanes

À l’Ombre d’Athéna
Feuilles d’olivier*, morceaux de pomme*, mélisse*, arôme naturels de fraise et d’orange. (Temps d’infusion : 6-10 min.)

Chai Original
Morceaux de cannelle*, cardamone*, poivre noir*, clous de girofle*, gingembre*. (Temps d’infusion : 6-10 min.)

Hibernatus
Cette tisane pourvoira à trouver l’agréable chemin du ressourcement. Un moment privilégié pour se reposer et recharger ses batteries.

Farfadet
Morceaux de pomme*, zestes d’orange*, betterave rouge*, citronnelle*, pétales de souci, arôme naturel exotique fruité. (Temps d’infusion : 6-10 min.)

Loup Y es-Tu ?
Morceaux de pomme, papaye, groseilles noires, raisin de Corinthe, baies de sureau, framboises et fraises, fleurs d’hibiscus de tournesol et de bleuet, arômes. (Temps d’infusion : 10-12 min.)

Mary Poppins
Morceaux de pommes blanches*, morceaux de pommes, hibiscus, morceaux de papaye*, cubes de melon*, éclats d’ananas*, feuilles de bambou, boutons de rose rouges, fleurs de mauve et de bleuets, arôme cassis-melon. (Temps d’infusion : 6-10 min.)

Oolong

Mon Ange
Thé Oolong, baies goji, petits morceaux de fraise, arômes de fraise-mangue-ananas. (Temps d’infusion : 3-4 min.)

Rooibos

Une caravane dans le désert
Une mer de dunes rougie par le soleil couchant. La caravane s’est installée et, sous les tentes, le thé accompagne le repas. Les verres fument, parfument le campement. La nuit, d’un bleu infini ponctué d’or, sera belle .de toutes les aventures de la journée.

Maté

La Fontaine de Jouvence
Maté vert, réglisse, morceaux de cannelle, fenouil, verveine citronnée, aloe vera*, feuilles d’ortie, de groseille rouge, de menthe, ginseng, arôme de groseille rouge. (Temps d’infusion : 6-10 min.)

Culture biologique (*)
Allergène (**)
Différencier arôme naturel / arôme = arôme de synthèse.


Nos Thés glacés 5 €
Faits devant vous !!!